Nothing But Me

Tarte à la praline

maybeoneday — Sun, 11 May 2008 09:46:00 GMT

Aujourd'hui, à défaut de Saint Genix comme le voulait ma mère (et oui, faut s'y prendre la veille !) j'ai décidé de faire une petite tarte à la praline parce que c'est simplissime et délicieux !

Ingrédients (pour la pâte) :

250 g de farine
150 g de beurre
100 g de sucre glace
1 œuf

Ingrédients (pour la garniture) :

200 g de pralines roses
250 g de crème fraîche liquide
30 g de beurre

Préparation :

Concassez vos pralines à l'aide d'un rouleau à pâtisserie après les avoir mises dans un torchon (méthode irremplaçable de ma grand-mère), ainsi elles fondront plus rapidement !

Dans une casserole, faites fondre les pralines dans la crème bouillante jusqu'à ce que la préparation nappe la cuillère. Ajoutez le beurre et mélangez bien.

Versez cette crème sur le fond de tarte que vous aurez préalablement cuit à blanc et réfrigérez jusqu'au moment de servir.

Vous pouvez accompagner cette tarte de chantilly mais étant déjà très sucrée, elle se suffit à elle même !

Qui peut résister à Interior's ?

maybeoneday — Sat, 10 May 2008 21:55:19 GMT

Pas moi !

Je ne sais pas pourquoi mais ce magasin à une emprise incroyable sur moi : impossible d'en ressortir les mains vides ! Encore aujourd'hui cet adage s'est vérifié : j'ai acheté la panière "tartines" que vous pouvez voir sur la photo, un lot de 4 sets de table de couleur taupe avec inscriptions en beige et un grand et profond panier agrémenté d'un tissu à rayures rouges qui fera office de porte magazines pour tous les "sport auto" de Mamour !

L'appart commence vraiment à ressembler à ce qu'on voulait : un esprit plutôt authentique et chaleureux mais je ne rêve que d'une chose c'est de pouvoir enfin acheter la maison à rénover de nos rêves (en attendant d'avoir le budget, on se console avec un appart sympa non ?)...

Je sais pas vous mais j'ai besoin d'avoir une maison douillette et accueillante pour me sentir bien dans mes baskets ! la maison c'est le reflet de notre personnalité d'une certaine manière...

Envie de brocante...

maybeoneday — Sat, 10 May 2008 21:45:30 GMT

Ça y est, la saison des brocantes et vide-greniers est lancée ! Jeudi au vide grenier de Ménival-Lyon 5e j'ai bloqué sur le stand du seul brocanteur de la place et je lui ai acheté un ensemble de casseroles en cuivre, assez bien conservées je dois dire.

Depuis que je suis gamine je suis sous le charme de celles qui trônent sur manteau de cheminée de Ruffieu, la maison de campagne familiale ! C'est donc heureuse comme une petite fille que je suis repartie avec mes casseroles dans les mains !

Le brocanteur, très sympa, nous a donné une petite passoire qui a fait le bonheur de belle-maman qui les collectionne (on se moque souvent de l'héritage de pots de chambre et de passoires qu'elle va laissez à ses deux fils !!!).

(photos à venir)

Gaspacho de poivrons et sa chantilly au chèvre

maybeoneday — Tue, 06 May 2008 19:12:00 GMT

Pour aller avec les petits sablés que je viens de vous proposer, je vous suggère ces petites verrines pleines de couleurs et de saveurs inspirées de la recette de Claire Emma.

Ingrédients pour le gaspacho de poivrons :

2 poivrons rouges
1 oignon blanc
2 càs d'huile d'olive
1 pincée de paprika

Ingrédients pour la chantilly salée au chèvre frais :

50 cl de crème fraîche liquide
100 g de chèvre frais

Préparation :

Commencez par placer les poivrons sous le grill de votre four jusqu'à ce que la peau noircisse, vous pourrez ainsi l'enlever assez facilement.

Dans une casserole, faites blondir l'oignon haché dans l'huile d'olive. Ajoutez les poivrons coupés en dés, le paprika et couvrez d'eau à hauteur.

Quand le mélange a réduit de moitié, mixez le tout et réservez au frais.

Préparez maintenant la chantilly salée : écrasez le chèvre à la fourchette dans un saladier puis fouettez la crème bien froide en chantilly avec du sel et incorporez la au chèvre.

Passez ensuite au dressage : j'ai choisi d'alterner les couches dans de petits verres transparents et de terminer par un petit sablé au thym, juste au moment de servir, mais à vous de faire comme bon vous semble !

Réservez au frais jusqu'à dégustation.

Bon appétit !

Petits sablés au thym et chèvre frais

maybeoneday — Tue, 06 May 2008 18:52:00 GMT

J'emprunte la recette de Marcia et je teste ses petits sablés qui a première vue ont l'air bien bons !

Après avoir résisté à la tentation de les manger dès la sortie du four, nous les avons finalement goûtés et là grosse déception : ils sont fades... Je pense que ça vient du chèvre frais. A mon avis, avec une petite buchette et un peu plus de sel ils seront bien meilleurs ! Sinon la texture est géniale, ils sont fondants, juste comme je les aime.

Ingrédients pour 15 sablés :

100 g de chèvre (de préférence une buchette de chèvre)
100 g de farine
1 jaune d'oeuf
thym selon les goûts
2 càs d'huile d'olive

Préparation :

Dans un saladier, écrasez le chèvre à la fourchette puis ajoutez le jaune d'oeuf, l'huile d'olive, le thym, la farine.

Salez et poivrez et mélangez bien le tout. Mettez au frigo pendant 1 heure.

Préchauffez votre four th6 soit 180°C.

Formez de petites boules entre vos mains puis applatissez les et déposez les sur la plaque de votre four garnie de papier sulfurisé.

Enfournez entre 10 et 15 minutes selon votre four.

Laissez refroidir et dégstez avec un bon gaspacho et une chantilly salée.

On sent déjà l'été qui approche, vous ne trouvez pas ?

Euréka !!!

maybeoneday — Tue, 06 May 2008 12:32:33 GMT

Après ma déception concernant le marché près de chez moi, je me suis mise en quête d'une alternative ! 3 possibilités s'offrent à nous :

- tester les deux stands du marché qui ont de jolis produits mais que j'évite en général car ils pratiquent des prix plus élevés que les autres (en même temps si c'est meilleur, c'est normal que ça soit plus cher non ?)

- se rabattre sur Cerise et Potiron

- tester ma trouvaille du jour : "les paniers de Martin", des paniers bios à partir de 8e / semaine, avec rien que des produits du Rhône ou de la Loire !

Du coup on s'est dit que pour trancher, il fallait essayer les trois ! Donc demain direction le marché, la semaine prochaine Cerise et Potiron et la semaine d'après va pour les paniers de Martin !

Si avec ça on arrive pas à avoir de beaux et bons fruits et légumes...

Compotée d'ananas à la vanille et au malibu

maybeoneday — Mon, 05 May 2008 19:35:00 GMT

L'été qui arrive me donne envie de goûter de bons fruits pleins de saveurs, je commence donc avec mon fruit préféré : l'ananas et deux choses que j'adore : la vanille et le malibu ! Je vous propose donc d'associer ces saveurs dans une compotée d'ananas vanille-malibu et sa boule de vanille.

Ingrédients pour 4 petits ramequins :

400 g d'ananas au sirop en morceaux
10 cl de lait de coco
10 cl de malibu (rhum aromatisé à la noix de coco)
20 g de sucre
1 gousse de vanille (j'ai la chance d'avoir des super gousses de vanille au parfum incroyable !)
glace à la vanille (de quoi faire 4 belles boules)

Préparation :

Dans une casserole, mélangez les morceaux d'ananas, le lait de coco, le malibu et le sucre.

Ouvrez la gousse de vanille en deux, grattez la pour récupérer les graines et mettez le tout (graines + gousse vide) dans la casserole.

Faites cuire le tout 1 heure en maintenant un léger frémissement.

Une fois la cuisson terminée, laissez tiédir puis garnir les ramequins de compotée et terminez par une boule de glace à la vanille.

Servez immédiatement car la chaleur de l'ananas va faire fondre la glace : l'association est divine !!!

Voici les différentes variétés de malibu : mangue, ananas, fruits de la passion et banane, de quoi satisfaire tous les goûts des amoureux du rhum !

Quelle déception ce marché !

maybeoneday — Mon, 05 May 2008 19:33:00 GMT

Je suis dégoûtée : j'avais pris l'habitude d'aller acheter tous mes fruits et légumes en fin de marché (pour allier prix raisonnables et qualité) mais ça fait plusieurs fois que les produits que j'achète vieillissent vite et mal !

Du coup, je sens que pour cette fois je vais devoir combler mon envie et fraises et de poivron rouge en allant chez Cerise et potiron, ce qui n'est pas vraiment le même budget, même si au moins avec eux je suis sûre d'avoir de beaux produits !

Mon alternative : les halles de Lyon ! Ne serait-ce que pour le plaisir d'aller s'y ballader (parce que là la qualité monte en flèche mais les prix aussi), j'ai envie de découvrir les halles (et oui, honte à moi, je n'y suis jamais allée !).

Donc je lance un appel : si vous avez des conseils et/ou des bonnes adresses pour trouver de bons produits sur Lyon et plus particulièrement Villeurbanne, je suis preneuse !

Bref, en attendant, voici la liste des recettes que j'ai prévu de réaliser dans les jours et semaines à venir :

- sablés au chèvre et romarin

- gaspacho tomates-poivrons

- filet mignon à la moutarde

- gâteau à la carotte

- meringuettes

- mousse au caramel au beurre salé

Mmmm... ça met l'eau à la bouche, non ?

Pizza maison

maybeoneday — Sun, 04 May 2008 11:27:00 GMT

Une des choses que j'adore avec ma MAP, c'est la possibilité de faire des pâtes à pizza maison !

Du coup je nous ai fait plaisir avec une bonne pizza crème-oignons-lardons que voilà, tout juste sortie du four :

Ingrédients pour la pâte avec une MAP de TH60 :

300 g de farine
180 ml d'eau
2 càs d'huile d'olive
1/2 càc de sel
1/2 càc de sucre
1 sachet de levure briochin

Ingrédients pour la garniture :

200 de lardons fumés
2 oignons
de la crème fraîche épaisse
du gruyère râpé à volonté

Préparation :

Préparez la pâte en mettant les ingrédients dans la MAP dans l'ordre préconisé.

Préchauffez le four à 180°C.

Faites revenir les oignons émincés et les lardons dans une poêle.

Une fois le programme pâte à pizza terminé, étalez la pâte dans un moule puis recouvrez la de crème fraîche et des lardons et oignons précuits. Recouvrez de gruyère râpé et enfournez pour environ 15 minutes jusqu'à ce que le pâte soit dorée et le fromage bien fondu.

1er essai sucré pour le KIKI

maybeoneday — Sun, 04 May 2008 10:46:30 GMT

A l'occasion de la soirée 4 garçons pleins d'avenir, j'ai fait mon 1er essai de bavarois pour le KIKI ! Le résultat était assez satisfaisant pour un premier essai mais il y avait plusieurs soucis...

Je ne sais pas si les autres participant(e)s parlent de leurs essais mais je trouve intéressant de suivre le processus d'élaboration. La texture et le goût du bavarois sont à améliorer !

Bref, pour changer j'ai décidé de faire plaisir à Pia et de tester un bavarois salé ! 1er essai salé prévu pour mardi et à base de...