08 octobre 2009
Comment j'ai recréé le Chaï tea latte de chez Starbucks
S'il y a bien un truc que j'adore à Lyon et qu'il n'y a pas à Grenoble c'est un Starbucks ! Certaines diront que c'est une vilaine multinationale américaine et bien oui mais moi j'adore ce qu'ils font ! Mes deux préférés sont le caramel macchiato (un espresso avec du lait, de la crème fouettée et du caramel) et le chai tea latte (du thé aux épices, de la crème fouettée et du lait). Le problème, c'est que ça coûte cher, alors il y a peu j'ai craqué : j'ai acheté des gobelets pour me les faire moi même ! Et pour mon karma (une bonne action contre une mauvaise), je les ai achetés sur LsBio qui ne fait que de la vaisselle biodégradable et compostable ! Voici donc ma version du chai tea latte de Starbucks :
Ingrédients pour mon gobelet de bonheur du matin :
1 càc de thé noir aux épices (moi j'ai choisi le thé aux épices Kusmi tea qui est parfait !)
5 cl de lait
sucre selon votre goût (j'ai mis une cuillère à soupe de sucre en poudre)
de la crème fouettée
de la cannelle en poudre
Préparation :
Commencez par faire infuser votre thé aux épices préféré pendant 3 minutes. Pendant ce temps, faites tiédir votre lait au micro-ondes et sucrez-le. Versez le thé dans votre gobelet, ajoutez le lait et couvrez le tout de crème fouettée. Saupoudrez de cannelle, mettez le couvercle du gobelet et c'est parti pour votre journée !
Verdict : Je viens tout juste de le faire et c'est un vrai bonheur ! C'est ma façon de partir du bon pied quand je me lève, que j'ai vraiment la tête dans le seau et que je me demande comment je vais bien pouvoir faire pour tenir toute la journée avant d'aller me recoucher ! Y'a des jours comme ça...
26 juillet 2009
Mes dernières créations de smoothies : le Sunrise et le Berry Berry !
Pour mes 25 ans, ma meilleure amie m'a offert deux livres que j'ai dévorés dans le train en rentrant : Smoothies de Marc Grossman et Goûtez ! Voyagez... de Jody Vassallo. Je me suis inspirée des recettes du premier pour créer ces deux smoothies très fruités qui sont géniaux au petit-déjeuner ! Voici le Sunrise et le Berry Berry :
Le Sunrise
Ingrédients pour le Sunrise (2 grands verres) :
50 cl de jus d'ananas
1 papaye
2 oranges
le jus de 2 citrons verts
1 yaourt
5 glaçons
Préparation :
Pilez la glace dans votre blender. Mixez les fruits avec le jus d'ananas et le yaourt et servez accompagné de feuilles de menthe.
Le Berry Berry
Ingrédients pour le Berry Berry (2 verres) :
250 ml de lait
350 g de fraises
125 g de mûres
1 càs de sirop d'érable
5 glaçons
Préparation :
Pilez la glace dans votre blender. Mixez les ingrédients et servez dans un grand verre avec une paille.
Verdict : Je suis fan du Berry Berry qui est très onctueux et très doux. Il manque un petit quelque chose dans le Sunrise (plus de citron vert ? des abricots ?) je compte bien trouver ce que c'est ! En attendant je ne peux que vous conseiller de goûter le Berry Berry au petit-déjeuner (nous on a adoré) !
Ces recettes m'ont été inspirées par ce livre :
20 juillet 2009
Sirop de cassis maison et retour en enfance...
Je vous prépare une super recette avec mon KitchenAid adoré, alors en attendant demain, j'aimerais vous faire partager quelque chose :
Quand j'étais petite, dans notre maison de campagne de l'Ain, ma grand-mère paternelle avait l'habitude de faire du sirop de cassis. Avec mon frère, on aimait tellement ça qu'on le buvait sans même mettre de l'eau dans le verre ! Rien à voir avec tous les autres sirops que l'on peut goûter : le sirop de cassis maison, c'est vraiment quelque chose et ça me fait instantanément retomber en enfance...
Et vous, vous avez des souvenirs d'enfance en matière de cuisine ?
Ingrédients pour le sirop de cassis :
100 cl de pur jus de cassis
800 g de sucre en poudre (80 % du poids des fruits)
Préparation :
Le sirop de cassis
Il suffit de faire chauffer le jus de cassis (je l'ai extrait avec un extracteur de jus, sinon, vous faites éclater les fruits et ensuite vous passez le jus pour enlever tous les pépins et autres éléments indésirables) avec le sucre en poudre jusqu'à ébullition.
Aux premiers bouillons, écumez le sirop et versez-le dans des bouteilles stérilisées. Conservez au frais et à l'abri de la lumière.
Verdict : Je n'ai rien d'autre à dire que "j'ai de nouveau 8 ans et je bois du jus de cassis pur" !
10 juillet 2009
Un smoothie comme remède à une dure journée !
Hier Mamour était un peu dépité à cause du boulot alors je me suis dit que rien de tel qu' pour se requinquer ! Du coup me voilà partie à couper des fruits (ça sentait trop bon dans la cuisine, un vrai bonheur) et à mixer le tout pour avoir un smoothie d'une belle couleur ! Voici donc le smoothie orange-pomme-banane-citron vert qui requinque les foules :o)
Ingrédients pour 4 grands verres :
3 bananes bien mûres
2 pommes golden
2 oranges
le jus d'un citron vert
un yaourt brassé
150 ml de lait
10 glaçons
Préparation :
Placez les glaçons dans votre blender et pilez -les (attention, seuls les blenders avec un bol en verre peuvent réaliser cette opération !). Ensuite, épluchez et découpez tous les fruits et ajoutez-les à la glace pilée. Incorporez le jus de citron vert, le yaourt et le lait, mixez le tout et c'est prêt !
Attention, je vous rappelle qu'il ne vous reste plus que deux jours pour participer à la Cupcake Week !
Le rappel des règles c'est ici !
05 juin 2009
Smoothie framboises-myrtilles pour la route !
Vu qu'aujourd'hui il fait un temps bien pourri à Lyon (faut dire ce qui est...), je me suis dit, pourquoi pas faire des mini smoothies pour le voyage à Grenoble ? Ben oui, il me restait des framboises et des myrtilles du cupcake cake d'hier, j'en ai donc profité pour les terminer de manière bien agréable : des smoothies framboises-myrtilles en bouteille, super à emporter !
Ingrédients :
125 g de framboises
125 g de myrtilles
1 yaourt à la vanille
5 glaçons
Préparation :
On ne peut plus simple : mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez ! Servez bien frais !
Verdict : Super goûter bien fruité !
30 mars 2009
Influence irlandaise !
Je vous en ai déjà parlé, je suis Grenobloise expatriée à Lyon depuis plus d'un an mais je ne m'y sens pas vraiment chez moi. Paradoxalement, j'ai eu l'occasion d'aller à Dublin en Irlande il y a un an et je suis tombée sous le charme ! Alors pour avoir l'impression d'être à Dublin en plein Lyon, je vais dans un pub irlandais qui s'appelle le James Joyce. Quand je ne bois pas une Guiness là bas, c'est que je l'ai troquée pour un James Joyce experiment : un chocolat chaud additionné de Bailey's (de la crème de whisky) au caramel et/ou à la menthe et recouvert de chantilly.
Ingrédients pour 1 personne :
3 càc de cacao en poudre
un verre rempli de lait
1 càs de Bailey's au caramel
chantilly
Préparation :
Commencez par préparer le chocolat chaud : délayez le cacao dans le lait. Faites chauffer à feu doux en remuant avec un fouet.
Une fois le chocolat chaud et bien onctueux, versez-le dans les vers puis ajoutez le Bailey's. Garnissez de crème chantilly et saupoudrez d'une pincée de cacao.
Verdict : Pour moi, le meilleur c'est avec le Bailey's au caramel ! C'est ce que j'ai fait et j'adore : c'est doux et pas trop alcoolisé, ce qui est important pour moi car je n'aime pas quand on sent trop l'alcool !
31 juillet 2008
Pina colada !
Il faut que vous sachiez une chose : la pina colada est un de mes péchés mignons, et j'adore ce qui a son parfum : muffins à la pina colada, macarons à la pina colada... Bref, vous avez compris qu'aujourd'hui je vous propose la recette de la pina colada, mon cocktail préféré !!!
Edit : et c'est évidemment aujourd'hui que je ne trouve rien de mieux à faire que de péter le blender de mon robot... (non, ce n'est pas un acte manqué pour le changer... non !). Donc pour nous ce soir ça sera au shaker !
A FAIRE AU BLENDER SI VOUS EN AVEZ UN !
Ingrédients pour 1 personne (à multiplier selon le nombre de vos convives) :
4 cl de rhum blanc
12 cl de jus d'ananas
2 cl de crème de coco
3 à 4 glaçons
Préparation :
Vous allez avoir besoin d'un blender : mixez tous les ingrédients avec une poignée de glaçons jusqu'à obtention d'un mélange onctueux.
Servez la pina colada dans un verre "ventru" et décorez le verre avec un morceau d'ananas ou si vous voulez encore plus de pina colada, givrez le bord du verre avec le sirop Monin pina colada : avant de remplir votre verre, trempez le bord dans le sirop puis dans du sucre.
Miam, pina colada jusqu'au bout !!!
27 juillet 2008
L'heure du thé
Quand je fais des infidélités au chocolat chaud, c'est toujours pour un bon thé (un thé Mariage ou les Jardins de Gaïa) et c'est à travers le thé que je veux vous faire partager les photos de Janne Peters, qui sont vraiment très belles ! Allez jeter un œil sur son site internet, vous serez charmés !
Mes préférés chez Mariage :
- Marco Polo : thé noir fruité et très parfumé
- Thé sur le Nil : thé vert aux agrumes et épices
- Vanille des îles
Mes préférés des Jardins de Gaïa :
- Voie lactée : rooibos (thé déthéiné) au caramel
- Rêve d'automne : thé noir pruneau-cannelle, un délice quand il fais froid dehors !
- Rituel africain : thé noir à la noix de coco et aux fruits des tropiques
- Babouchka : thé noir "goût russe" à la bergamote, alternative au thé Earl Grey
08 juin 2008
Ça y est, j'ai le virus Pierre Hermé
En préambule à ma recette de pain d'épices, je vous fais partager la recette du chocolat chaud à l'ancienne de Pierre Hermé. Mamour m'en faisait déjà un très bon avec un sucre au chocolat de chez Alinéa mais là, y'a de la concurrence :o)
Je viens de dévorer (c'est le cas de le dire) le Larousse du chocolat par Pierre Hermé donc ne soyez pas surpris de voir fleurir ses recettes sur le blog, il y a quelques desserts absolument somptueux que je DOIS essayer !
Ingrédients pour le chocolat chaud à l'ancienne pour 4 personnes :
260 g de chocolat noir amer
100 g de sucre
50 g de cacao en poudre
Préparation du chocolat chaud :
Faites fondre le chocolat au bain marie, sans eau.
Portez à ébullition un litre d'eau avec le sucre puis ajoutez le chocolat fondu et le cacao en poudre.
Chauffez en remuant avec un fouet jusqu'à la première bulle d'ébullition puis retirez du feu et mixez une minute avec un mixeur plongeant.
Servez avec le pain d'épices et savourez ce délicieux goûter !
Photo de Bernhard Winkelmann
25 mai 2008
Mon premier smoothie
Quand il faisait beau, c'est à dire vraiment pas aujourd'hui mais il y a deux semaines, j'avais fait mon premier smoothie à la fraise (ben oui lui aussi, j'adore les fraises...) qui s'est avéré délicieusement parfumé et rafraîchissant !
Autre avantage : ça met très bien en valeur de joli verres roses :o)
Je dis donc merci au blender de mon robot dont la lame, contrairement à ce que dit le mode d'emploi, ne se casse pas quand on met de la glace dedans ! Dès que les beaux jours seront revenus, je me ferai donc un plaisir de faire des smoothies à tous les parfums !
Ingrédients :
250 g de fraises
10 g de sucre
1 yaourt nature brassé
Préparation :
Lavez et équeutez vos fraises puis coupez les en deux avant de les mettre dans le blender.
Ajoutez le sucre, un yaourt nature brassé et quelques glaçons.
Mixez et régalez vous !!!
