20 novembre 2008
Attention, tuerie !!!
J'ai une terrible chose à vous confesser... je souffre de "cupcakite aigue" ! J'ai longtemps fait avec les muffins mais les glaçages au cream cheese me rendent dingue, du coup, j'ai imaginé plein de nouvelles recettes de cupcakes pour satisfaire ma notre gourmandise ! Que diriez-vous d'un petit cupcake à la banane et sa confiture de lait crémeuse ? Répondez oui sans hésiter, ils ne sont restés en vie qu'une soirée tellement qu'ils étaient bons !
Ingrédients pour 20 cupcakes :
460 g de bananes écrasées
2 càc de jus de citron
300 g de farine
170 g de beurre mou
240 g de sucre en poudre
3 gros œufs
125 ml de lait
1 yaourt
2 sachets de sucre vanillé
1 1/2 càc de levure chimique
1 pincée de sel
Ingrédients pour la confiture de lait :
125 g de confiture de lait
10 cl de crème liquide
Préparation :
Les cupcakes
Préchauffez votre four à 135°C.
Commencez par mélanger les bananes écrasées et le jus de citron puis réservez. Prenez ensuite un saladier et mettez-y la farine, la levure et le sel.
Dans un autre saladier, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs battus et le sucre vanillé. Dans un bol, mélangez le lait et le yaourt en guise de substitut de buttermilk (je tente différentes choses pour le remplacer car je n'en achète jamais ! Si rien n'est concluant, j'envisagerai peut-être d'essayer !). Toujours est-il que si vous en avez sous la main (1 1/2 cup) vous pouvez le substituer au lait + yaourt.
Incorporez maintenant les ingrédients secs en alternance avec le substitut de buttermilk (commencez et terminez par la farine) et les bananes.
Versez la préparation dans vos empreintes et enfournez 30 minutes en surveillant. Une fois les cupcakes cuits, laissez-les tiédir avant de les servir avec la crème de confiture de lait.
La confiture de lait crémeuse
Dans une petite casserole, mettez la confiture de lait et la crème liquide. Faites chauffer à feu doux jusqu'à obtention d'une belle consistance crémeuse.
Nappez les cupcakes tièdes et servez de suite ! Vous verrez, ils vont disparaître dans la minute !
NB : Une astuce bizarre vue sur le net : mettre les cupcakes au congélo 45 minutes dès la sortie du four pour avoir des cupcakes très moelleux ! Bizarre, bizarre... I'm sceptic...
Commentaires
je prends juste ce crémeux délicieux car je n'aime pas les bananes...
Ca j'imagine que ça doit être adictif en effet! Moi aussi je marche par addictions, en ce moment c'est les coings!
Mais je crois que je pourrais faire une exception pour de la banane et de la confiture de lait :-)
Ca doit être divin, avec la confiture de lait en plus je ne résiste pas.
hum j'adore la confiture de lait, alors forcément tes cupcakes me tentent terriblement!
waouh !
la photo est mortelle !!!!!
sacré recette !
bonne semaine
val
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