31 octobre 2008
Attention il fait tout noir dans ce post (bis) !
Le grand jour est arrivé ! On a cauchemardé de ces petites horreurs et maintenant on passe à la réalisation ! On a choisi de prendre pour base des cupcakes au chocolat et de les décorer de manière affreusement horrible :o)
Ingrédients pour les Halloween cupcakes :
des cupcakes prêts à être décorés (cupcakes au chocolat ici)
du glaçage royal (300 g de sucre glace, 1 blanc d'œuf, 1 càs de jus de citron)
de la crème au beurre (50 g de beurre mou, 100 g de sucre glace, 1 càs de lait)
des colorants alimentaires (orange, vert, noir, rouge, violet)
des bonbons (rouleaux de réglisse, œufs, tic tac blancs)
des vermicelles en chocolat et des sucres colorés
Outils pour la décoration :
des poches à douilles jetable (c'est plus pratique) et des douilles
un couteau à beurre pour étaler le glaçage
des cure-dents pour faire les toiles d'araignées
de l'huile de coude (Souvenirs, souvenirs : "- Va me chercher un balais et de l'huile de coude s'il te plaît. - Dis, papy, c'est quoi l'huile de coude ?")
Préparation :
Les cupcakes
Commencez par préparez les cupcakes qui vont servir de base à la décoration.
Les glaçages
Préparons maintenant les 2 glaçages (j'ai quasiment fait un bol de glaçage pour chaque couleur !!!) :
Crème au beurre
Versez le sucre en pluie sur le beurre mou et fouettez le tout. Ajoutez le lait puis le colorant jusqu'à obtention de la teinte souhaitée et glacez les cupcakes à l'aide d'une poche à douille.
Glaçage royal
Dans un bol mélangez le sucre glace, 1 blanc d'œuf sans trace de jaune et le jus de citron. Si la préparation est trop pâteuse, rajoutez du
jus de citron. Si elle est trop liquide, rajoutez du sucre glace.
La décoration (le plus marrant)
Chacune armée d'une poche à douille et d'une floppée d'ingrédients pour décorer nos cupcakes, on se lance !
Le résultat est plutôt excellent, comme quoi Halloween c'est aussi fait pour que les grandes enfants s'éclatent !
Avec ces petites horreurs, je participe au concours Booo-tiful Halloween Cupcake Contest de I heart cuppycakes et How to eat a cupcake :
Le grand jour est arrivé !
29 octobre 2008
Prudence...
Dans la nuit noire une araignée guette les monstres qui arrivent...
27 octobre 2008
Attention il fait tout noir dans ce post !
Après la semaine dernière assez mouvementée à cause de mes révisions (1er concours blanc de l'année oblige), je suis ravie d'être en vacances pour une semaine et d'avoir le temps de cuisiner ! Du coup avec ma meilleure amie Caro, on a décidé de se lancer dans la création de friandises effrayantes pour Halloween. Au programme : Halloween cupcakes de toutes sortes !
A la base on voulait faire un gros gâteau mais comme je n'ai pas de fondant et que j'ai plus envie de me concentrer sur la décoration que sur la confection du fondant (qui a été un cauchemar la dernière fois avec mon glucose en poudre), on est parties sur les cupcakes !
Nos pistes : des draculas, des "boo", des yeux, des araignées, des toiles d'araignées, des tombes...
19 octobre 2008
L'hiver est de retour...
...et moi aussi ! Comme vous avez pu le constater, je n'arrive plus à mettre le blog à jour aussi souvent que je le voudrais, mais je continue quand même, car je n'arrête pas de cuisiner pour autant !
En plus je me suis trouvé une acolyte de décoration de gâteauxà l'américaine donc des essais sont en préparation ! En attendant je vous propose un plat hivernal qui fait du bien quand il fait froid dehors, comme cette semaine à Lyon : la purée au fromage de Savoie. C'est une purée à la tomme et aux lardons et ça cale bien :o)
Ingrédients pour 6 personnes :
500 g de pommes de terre
100 g de lardons fumés
250 g de tomme de Savoie fraîche
20 cl de crème fraîche liquide
sel, poivre du moulin
Préparation :
Commencez par faire cuire les pommes de terre lavées, épluchées et coupées en morceaux dans votre cocotte minute pendant 10-15 minutes. Mettez les lardons à dorer dans une poêle et, pendant ce temps, écrasez les pommes de terre à la fourchette.
Placez une casserole sur feu doux avec les pommes de terre et les lardons. Salez, poivrez, ajoutez la tomme coupée en dés et la crème fraîche puis remuez jusqu'à obtention d'une purée homogène.
Versez le tout dans un plat bien chaud et servez aussitôt avec une salade à l'huile de noix.
Verdict : Je vous conseille de servir des petites portions car c'est très bon mais assez riche ! Avec une salade bien fraîche ça passe tout seul en tout cas ! Un petit vin blanc de Savoie avec ça et c'est parfait...
09 octobre 2008
Halloween se rapproche !
Au cas où certains seraient passé à côté (ce qui est possible vu qu'en France, Halloween ne s'est pas bien "implanté" on va dire), Halloween c'est le vendredi 31 octobre et pour l'occasion, je vais tente de faire un gâteaux monstrueux !
Ben oui, ma meilleure amie et moi, grandes enfants et futures professeurs des écoles (c'est pas pour rien), on adore Halloween et on regrette de ne pas pouvoir le fêter comme aux Etats-Unis alors pour se consoler, je vais lui proposer ce gâteau !
Voici mes pistes en images :
Moi je craque pour les maisons hantées normalement mais j'avoue que les araignées ont de bonnes bouilles et le dernier, avec la pelle dans la tête m'a fait mourir de rire !
Et vous, quel est votre préféré ?
08 octobre 2008
Un chaudoudoux
Valentine du blog "et un Soupçon de..." m'a gentiment décerné l'award I love your blog, alors je fais de même.
Voici donc de beaux blogs découverts il y a peu :
Si un mas m'était compté
Là où me mènent mes pas
La maison douce
Gris-bleu
Esprit des lieux
Mirliton
Ils doivent maintenant faire de même, en précisant les règles du jeu, la personne qui les a nommés et en récompensant 7 blogs !
07 octobre 2008
Deux recettes pour le prix d'une !
Dans le cadre de ma semaine de la pomme, j'ai fait une petite compote épicée de pommes au cidre qui vaut le détour et je me suis dit qu'avec des pancakes pour l'accompagner, ça serait encore meilleur, du coup me voilà avec deux recettes à vous proposer aujourd'hui !
J'adore les pancakes : ça se mange tout chaud et ça fond dans la bouche, un pur bonheur !
Ingrédients pour la compotée :
70 cl de cidre brut
900 g de pommes pelées et coupées en petits morceaux
80 ml de miel de châtaignier
2 pincées de cannelle
1/2 càc d'épices à pain d'épices
Ingrédients pour les pancakes :
220 g de farine
1 càs de sucre
1 càc de levure chimique
1/2 càc de sel
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
40 cl de lait
30 g de beurre
Préparation :
La compotée
Dans une petite cocotte, faites chauffer le cidre à feu moyen pendant 15 minutes.
Incorporez ensuite les pommes dans le cidre et poursuivez la cuisson à feu doux. Couvrez et laissez mijoter environ 1 heure en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les pommes soient bien tendres.
Une fois que les pommes sont bien fondues, ajoutez le miel et les épices, mélangez et laissez cuire encore 15 minutes, toujours en remuant souvent.
Une fois la compotée prête, versez-la dans des pots à confiture stérilisés (je les ai ébouillantés ainsi que les couvercles, puis séchés et remplis). Laissez refroidir les pots la tête en bas jusqu'au lendemain et conservez au frigo. Cette compotée est géniale avec une bonne faisselle, des pancakes ou une boule de glace à la vanille.
Les pancakes
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, les sucres et la levure. Battez les deux œufs à la fourchette puis incorporez-les dans le saladier.
Mouillez avec un peu de lait et remuez bien pour casser les grumeaux. Ajoutez ensuite le lait peu à peu en remuant à l'aide d'un fouet. Faites maintenant fondre le beurre et ajoutez-le à la pâte.
Laissez reposer 1 heure au moins puis faites cuire les pancakes : mettez une petite louche de pâte dans une poêle huilée bien chaude, retournez le pancake quand sa surface est couverte de petites bulles et laissez quelques secondes de l'autre côté et servez chaud !
Verdict : Les pancakes c'est un super goûter !
03 octobre 2008
Les délires qu'une accro de la déco
La découverte de la cuisine de mes rêves méritait bien un post sans recette sur la décoration ! Je vous explique (si vous me pardonnez d'avance mes divagations) : dans le Maisons de Campagne de septembre-octobre, elle était là, sous mes yeux, parfaite : la cuisine de mes rêves !
Pourquoi ? Parce que :
- elle a un îlot central où je pourrait caser les tiroirs à casseroles que j'ai imaginés
- l'entrée dans la cuisine est une voûte
- l'évier est taillé dans la pierre
- il y a un piano et un manteau de cheminée en guise de hotte
- elle a même une petite porte qui donne sur le jardin
- les poutres au plafond sont superbes
- il y a plein de boiboites sur le rebord de "la hotte"
- le petit semainier bois/tableau noir est trop classe
- moi aussi j'adore les petits paniers
- les tabourets recouverts de toile à matelas sont des merveilles
- Je continue ???
Voilà, c'est moche (par ce qu'une telle cuisine c'est pas pour tout de suite) mais en même temps je suis ravie de l'avoir trouvée car c'est LA cuisine qui ira dans notre maison (oui, oui, quand on en aura une), elle s'intègre déjà parfaitement aux plans :o)
02 octobre 2008
C'est parti pour la semaine de la pomme !
Pour démarrer ma semaine de la pomme, je vous propose des carrés crousti-fondants... à la pomme bien sûr ! Fondants vous imaginez pourquoi mais et "crousti" alors ? Et bien le crousti, c'est pour les flocons d'avoines qu'il y a dedans ! Vous pouvez aussi les remplacer par des noisettes concassées.
C'est la première fois que je fais cette recette et je crois que ça va être le cas toute la semaine car ce qui est intéressant, c'est de vous proposer des recettes si possible pas archi connues avec un fruit qui est un classique !
Ingrédients :
125 g de farine
110 g de cassonade
100 g de sucre en poudre + 25 g pour la finition
1/2 càc de cannelle + 1 càc pour la finition
55 g de beurre
1 œuf
5 g de levure chimique
1 pincée de sel
2 sachets de sucre vanillé
120 g de pommes coupées en petits dés
60 g de flocons d'avoine bio (ou de noisettes concassées)
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C et graissez votre moule (moi j'ai choisi de prendre un moule en silicone pour me faciliter la tâche de démoulage !).
Dans un saladier, mélangez le beurre fondu, la cassonade et le sucre en poudre et le sucre vanillé. Incorporez ensuite l'œuf puis la farine, la levure, le sel et la demi cuillère à café de cannelle. Remuez juste assez pour mélanger le tout (comme pour les muffins) et ajoutez les pommes et les flocons d'avoine.
Versez la préparation dans le moule puis saupoudrez du sucre et de la cannelle restants. Enfournez pour 30 minutes. Ne les cuisez pas trop, tout l'attrait de cette recette c'est d'avoir des carrés fondants ! Laissez-les refroidir dans le moule puis démoulez et coupez en carrés.
Voilà, c'était ma première recette de la semaine de la pomme ! A suivre, un "apple butter" (crème à la pomme pour accompagner muffins, pancakes, glace vanille...) à ma façon !
