25 avril 2008
Parenthèse alsacienne
Depuis 2004 et ma découverte du Marché de Noël de Strasbourg, je suis tombée amoureuse de cette ville et de l'ambiance qu'il y règne pendant les fêtes mais pendant l'année, j'ai besoin d'avoir mon petit "shoot" de Strasbourg : pain d'épices, jus de myrtille chaud...
Du coup je suis partie à la recherche d'une recette de pâtes à l'ail que j'avais découvertes et adorées dans un tout petit resto de Guebwiller. Je viens de retrouver le nom, pas facile parce que moi mon truc c'est l'anglais, les consonances germaniques c'est une autre histoire !
Bref ces merveilleuses pâtes sont "les spatzeles" (j'entends déjà les initiés dire ahhhhhh, c'est ÇA ?, ben oui !) et en attendant de trouver une recette bien aillée comme celle qu'on avait goûtée je vous propose la recette de la (oh mon dieu faut que je retrouve mon papier je sais plus comment ça s'appelle ce truc...) ah ça y est, "la baeckeoffe", potée alsacienne bien agréable et celle du traditionnel kugelhopf car autant ce moule n'est pas fait pour être utilisé,
celui là ne demande que ça !
Alors voilà les recettes en provenance directe de Kaysersberg :
Commentaires
les spatzeles... ma maman les faisait cuire à l'eau puis juste sauter à la poêle... mais une petite recette bien ailée, j'attends avec impatience...
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