24 avril 2008
Novice en galère !
Argh ! Décidément ça se voit que c'est mon premier bavarois ! Pia de La cocinera loca avait envie de bavarois salés et l'idée me plaisait bien, j'avais trouvé des associations assez sympa et puis j'ai re-regardé la définition qu'elle avait donnée du bavarois et je me suis aperçue que la base était une crème anglaise...
Alors là gros malaise : m... comment je vais faire mon bavarois salé moi ??? Ben oui, pour moi autant on peut faire une chantilly salée autant une crème anglaise salée.... Bref je suis allée demander de l'aide et en attendant je me replie sur mes idées sucrées ! Cet aprem direction Grand frais pour trouver des fruits exotiques peu courants. Et oui parce que selon moi, le but d'un concours c'est de faire découvrir des choses aux gens, je n'avais donc pas envie de faire un bavarois avec une association classique genre pomme-chocolat.
Bref, je vais donc faire mon premier essai cet après-midi ! Au programme : compote de fruits exotiques, mousse coco et bavarois fruits de la passion, et pour garder la pêche d'enfer que j'ai aujourd'hui rien de mieux que les dingues Fall Out Boy :
Vidéo de la bande annonce de leur DVD "Live in Phoenix"
Commentaires
meeuh nan ! pour le bavarois sucré seulement, et encore ce n'est pas obligé.
Tu peux partir d'une base purée de légumes si tu veux, pour respecter l'esprit du jeu, il faut simplement qu'il y ait un liant type gélatine ou agar-agar et de la crème (ou lait concentré si tu préfères, voire crème végétale) montée en chantilly.
Voilou, j'espère avoir le plaisir de voir tes réalisations et bon bavarois !
Merci mille fois
Génial ! Super nouvelle ! merci beaucoup de m'avoir sortie de mon trou noir ! J'ai hâte de pouvoir te proposer un bavarois, j'ai des idées salées et sucrées donc je vais voir lequel est le plus réussi, c'est l'avantage d'avoir le temps !!!
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